Huertos isleteros en azotea, HABICHUELAS.

                     

Habichuelas (Phaseolus vulgaris), otro cultivo que realizamos en nuestro huerto también como judía enana, según la información recibida en el envoltorio eran semillas ecológicas.

                    

            Siguiendo las recomendaciones plantamos varios grupo de 2-3 semillas a una profundidad de aproximadamente 3 centímetros, la plantación la realizamos los primeros días de abril, como al resto del huerto regamos 2 veces a la semana. 

                    

            Justo al mes de la plantación ya tenemos unas buenas matitas y empieza el proceso de floración.

                   

                     

     Sobre los 45 días empezamos a recoger las primeras habichuelas, siendo la producción bastante buena en torno a los 60 – 70 días de plantada.

                   

   Una de las comidas que hicimos con nuestra producción es lo que llamamos “habichuelas con jamón”:

INGREDIENTES, para medio kilo de habichuelas:

-         4 ajos laminados.

-         Chorrito de aceite.

-         Lasca gruesa de jamón.

-         4 papas medianas.

-         3 huevos duros.

-         Pizca de sal.

-         Cucharadita de pimentón. 

Empezamos lavando las habichuelas, las cortamos en trozos de 2 a 3 centímetros y las sancochamos con un poco de sal. Mientras, cortamos las papas en taquitos y las freímos.

Cortamos en taquitos el jamón y sancochamos los huevos.

Echamos en un caldero el aceite, sofreímos los ajos, añadimos el pimentón. Luego añadimos por este orden el jamón, las habichuelas y las papas fritas. Pelamos los huevos duros, los troceamos y los añadimos por encima. Y listo para servir.

 Así las plantamos, así las cuidamos, así las cosechamos, así las cocinamos y así nos las comimos.

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